铁皮石斛产品深加工专利技术可行性分析

雷钬杰

极品铁皮石斛

铁皮石斛专利产品深加工可行性分析引   言

石斛是《中华人民共和国药典》记载中应用广泛、使用极其频繁的一种极为珍稀名贵的中药材，在临床上多用于治疗慢性咽炎、消化系统疾病、眼科疾病、血栓完备塞性疾病、关节炎、癌症的治疗或辅助治疗，特别是近年用于消除癌症放疗、化疗后的副作用和恢复体能，效果十分明显。

按照目前石斛种植发展的快速，产业化的大面积种植、风起云涌的散户种植，而恰恰没有规模化深加工企业跟上，停留在枫斗存储法上寻市场，长期下去石斛价格将出现蔬菜价，有数据统计2010-2012年低2年内下跌了50%，（2012年底鲜品石斛价格为800-1500元公斤）。

目前在用工艺对铁皮石斛的深加工，有效成分泄出提取不理想，还是没有摆脱高温条件！由于植物中对人体的有效成分中害怕高温的物质至少30%以上，高温条件恰恰破坏了这些，尤其是铁皮石斛纤维组织紧密，需要在150度高温下才能够泄出有效成分，工艺与效益产生了矛盾冲突，怎么办？

伴随着石斛产业即将产生供求差距的快速增长，石斛价格下跌最主要的原因，是石斛的深加工产业还没有形成，鲜条的消费还停留在初级阶段。目前没有那一家制药公司把石斛作为原材料进行深加工，做成中药，没有基本的逐渐完善及技术转化为产品的需要，为满足中国科技发展目标的实现要求、一旦开始批量生产，缺少先进的加工技术及设备系统，导致生产无法持续进行，这是一个新兴产业的矛盾所在，一种铁皮石斛多糖口服液、饮片、饮料同步生产工艺及系统装置，就能够解决前述问题。

本报告是以2013年5月1日以前发生或存在之事实为依据而编写，本专案报告是帮助：对该项目有意向的承办单位、《个人》作为项目的投入、产出、市场状况、项目立项申报，有个基本的联想参考，也是有远见的集团资金不愿与人分享的创新，由谁来抢这第一桶金？

石斛迅速发展的背后，产业面临的问题也越来越明显，“石斛产业是新生事物，发展过程中存在着较多的问题，石斛种植生产的速度远大于消费发展的速度，3～5年内市场会发生一次‘震荡’。”

据悉，铁皮石斛加工成干品铁皮枫斗后，在美国、日本、韩国和东南亚等地区其价格昂贵到每公斤1000-3000美元，铁皮枫斗在国内的销售价格也已超过每公斤8000元人民币，2005年广交会上与外商成交价为每公斤3600美元，目前铁皮石斛的鲜品收购价每公斤仍在2000元左右。

　 事实上从铁皮石斛野生资源濒危，被列入1987年国务院《野生药材资源保护管理条例》重点保护品种的那一天起,“物以稀为贵”的铁皮石斛就开始展现出一条持续走高的价位,目前铁皮石斛逐渐为广大消费者及种植者所认同。

据有关信息透露，全国中药资源普察统计，至2015年整个石斛种植总产量在8000-10000吨，且以每年10%-15%的递增。而精加工产品由于工艺技术的落后，难以满足市场需要，部分企业也只是刚刚起步，国内药业公司、制药厂和保健品生产厂家对铁皮石斛精品加工缺乏研发创新概念认识，习惯于成熟产品技术的跟进复制，到那个时候，加上一些被利益所驱动的石斛产品倒卖商深入市场，再成熟的市场也必将开始衰退，价格由2.5～3.0元/斤猛跌至0.2～0.3元/斤。铁皮石斛种植业也在开始出现上述结果，种植面积快速发展的结果必须要有深加工技术跟进！

铁皮石斛产品深加工

一种铁皮石斛多糖特效口服液制造所采取的技术方案是：鲜铁皮石斛预处理、初粉碎与水混合，300-600Mpa超高压细胞爆破，射流冲击机均质、膜过滤、成品包装。其特征在于：工艺系统装置中由超高压集通共轨与通轨管的管通连接，集通轨安装有排空防爆安全装置，管通连接中间安装有超高压截止阀，其特征在于：所述工艺系统装置中压强发生器双缸双作用，与蓄能器、同步低压输液泵管通连接，管通连接有压力指示防爆安全器。

其特征在于：超细超纯干品铁皮石斛微粉与一定比例水混合， 300Mpa-600Mpa超高压液态释压瞬间爆破植物细胞。物料由料筒储存，当压缩空气进入拉瓦尔射枪，其喷嘴即形成高达2个马赫数的高压气流使混料腔内产生负压虹吸，（文丘里效应）。此时，物料从混料腔壁切线方向的进口吸入，沿着抛物线在内壁作螺旋加速运动，物料在气流拌和下从混料管口冲击靶块。在液固两相流作用下速度为2马赫数：V=686m/sec，在该冲击比压下产生植物细胞破壁。

    中药的传统工艺是煎制和萃取。但是很多天然药材对温度敏感，高温下30%以上药性受到影响，采用超高压处理工艺瞬间爆破植物细胞，能完整地保留原有的成分，提高疗效。 热敏食品的低温灭菌
    很多水果、蔬菜制品，如橙汁、苹果汁、西瓜汁、猕猴桃汁、黄瓜汁等高温灭菌后不仅口味变化，原有香气丧失，而且维生素C等营养素被破坏，用超高压低温灭菌能保持鲜果的原有香气，风味和营养成分。维生素C能保留98%以上。采用这个新的技术，可将果汁产品提升到新的档次。此外，采用超高压低温灭菌无须蒸气加热和再冷却工艺，节能、节水至少80%以上。本人掌握有超高压共性技术核心设计，铁皮石斛口服液生产系统应用装置最大设计能力：工作压力600Mpa 500Lh。

一般而言，压力越高杀菌效果越好，在400～600 MPa的压力下，可以杀死细菌、酵母菌、霉菌，避免了一般高温杀菌带来的不良变化，采用该项技术对动植物进行处理后，不但具备高效杀菌性，而且能完好保留植物中的营养成分，食品口感佳，色泽天然，安全性高，保质期长，这是传统高温热力工艺方法所不具有的优点。

无锡超高压液态技术应用中心工作室

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雷伦慧

我是霍山的，霍山石斛也很有名，需要联系我18956403370

雷钬杰

霍山石斛虽然很有名，但所有中国的铁皮石斛种植供大于求了，没有高端的深加工技术，不是我需要，而是我可以提供这样的高端技术，凡是雷姓企业可以免前期专利合作使用费。江苏无锡13270135813